Ingredienti e preparazione
115 g di zucchero
600 ml di latte
4 uova
60 g di cioccolato al latte
3 cucchiai di maizena
1 cucchiaio di scorza di limone
1 cucchiaio di scorza d’arancia
5 gocce di estratto d’arancia
PREPARAZIONE:
Prendete una ciotola e metteteci dentro lo zucchero, i tuorli delle uova, la maizena, il cucchiaio di scorza di limone grattuggiata, quello d’arancia, le gocce di estratto e 3 cucchiai di latte e cominciate a mescolare per bene. Versate poi il latte restante in un pentolino e portatelo ad ebollizione.
Una volta fatto togliete dal fuoco il pentolino e unite il latte al composto preparato all’inizio; rimettete quindi tutto sul fuoco e portate di nuovo fino all’ebollizione, mescolando continuamente fino a quando non vedrete addensare il tutto. 
Togliete dal fuoco il pentolino e aggiungete il cioccolato al latte tritato finemente e mescolate per bene fino a quando avrete ottenuto un composto omogeneo.Coprite con della carta da forno inumidita e lasciate raffreddare. Se volete potete conservare la crema pasticcera al profumo di limone al massimo due giorni in frigorifero.
