Ingredienti per 4 persone:
– 500 g di gamberetti sgusciati surgelati;
– 2 zucchine di medie dimensioni;
– olio extra vergine d’oliva;
– scamorza q.b.;
– 500 g di trofie fresche;
– sale e pepe q.b.;
– 1/2 bicchiere di vino bianco;
– 1 spicchio d’aglio.
Lavare e tagliare a rondelle le zucchine. In una padella far imbiondire l’aglio nell’olio. Sollevare l’aglio e far friggere le zucchine.
Appena le zucchine saranno imbiondite aggiungere i gamberetti precedentemente scongelati.
Aggiustare di sale e pepe e sfumare con il vino bianco.
Far bollire le trofie in abbondante acqua salata, scolarle e aggiungerle alla padella con il sugo mescolando per bene.
Servire e finire il piatto con una grattugiata di scamorza.Autore Anna-http://annaincucina.blogspot.it/
