Buonissimi i cannelloni ai formaggi con salsa di pesto.. e come scrive nel suo blog:Che non si dica che in casa Cuor di Panna ci si nutre solo di dolci…
Cannelloni ai formaggi e prosciutto cotto con salsa al pesto.
Per il ripieno:
200 gr di ricotta
100 gr di mozzarella
2 uova
50 gr di grana grattugiata
100 gr di prosciutto cotto
Prezzemolo tritato fine
Basilico tritato fine
Per la salsa al pesto:
Besciamella:
500 ml di latte
1 cucchiaio e mezzo di farina
1 noce di burro
1 pizzico di pepe nero
1 pizzico di noce moscata
Mezzo bicchiere di pesto home made
Preparazione
Per il ripieno amalgamare tutti gli ingredienti tagliando a dadini il prosciutto e la mozzarella aggiungendo abbondante prezzemolo e basilico e ottenere un composto omogeneo. Farcire i cannelloni e mettere da parte.
Preparare la besciamella mettendo il latte in una pentola e ponendolo sul fuoco medio, aggiungere gradualmente la farina, il pepe nero e la noce moscata e lasciar bollire mescolando continuamente quando sarà un po’ densa ma non troppo spegnere il fuoco e aggiungere il pesto, amalgamare e versare un terzo su di una teglia, adagiare i cannelloni e coprire con la restante besciamella.
Infornare a circa 200° per circa 20 min.Buona giornata a tutti..un abbraccio!
ricetta tratta da :fiorix qui
