Ingredienti per 8 persone
pesce spada affumicato 400 gr
carote 2 piccole
zucchine 2 piccole
peperone rosso 1/2
peperone giallo 1/2
limoni 2
olio extravergine di oliva qb
insalatina novella 200 gr
prezzemolo 20 gr tritati
sale qb
pepe qb
Tagliare a brunoise tutte le verdure e condirle con olio, limone, sale, pepe ed il prezzemolo tritate.
Affettare il pesce spada sottilmente e disporlo su un nido di insalatina novella.
Condirlo con le verdure precedentemente preparate e decorare con un ciuffo di prezzemolo e fettina di limone.
