La ricetta del Casatiello Napoletano conquista sempre tutti, e come potrebbe non essere altrimenti? Un piatto molto goloso, che di solito si prepara a Pasqua. Con l’avvicinarsi della Santa Pasqua, possiamo segnarci le ricette migliori.
Immancabili i decori con le uova sode sopra alla pasta di pane, che rendono il tutto ancor più speciale. Un piatto di origine povera, che oggi è amato da grandi e piccini. Il Casatiello di Pasqua Napoletano è una specialità che tutti dovrebbero preparare almeno una volta nella vita.
Di seguito, trovate la ricetta con gli ingredienti e la preparazione, passo dopo passo. A Pasqua questa è una ricetta che proprio non può mancare sulla nostra tavola.
Ingredienti per Casatiello Napoletano
- 1 kg di farina 0
- 200 grammi di sugna
- 100 grammi di pecorino grattugiato
- 100 grammi di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiaini di sale
- 50 grammi di lievito di birra
- 1 cucchiaino di pepe
- 600 ml di acqua
Preparare la pasta e farla lievitare fino a che non raddoppia.
Ingredienti per il ripieno
- 150 grammi di pancetta
- 100 grammi di salame napoletano
- 250 grammi di prosciutto cotto
- 100 grammi di provolone dolce
- 100 grammi di fontina
- 100 grammi di formaggio emmental
- 8 uova sode
Prima di tutto, finiamo di far lievitare la pasta. Poi, cominciamo a tagliare i salumi e il formaggio a dadini. Sarà questa, infatti, la base del nostro Castello. Poi, stendiamo la pasta: aggiungiamo salume e formaggio.
Dobbiamo avere cura di impastare la pasta con gli ingredienti. Poi, a poco a poco, possiamo cominciare ad arrotolare il casatiello. Mettiamolo
Dopo aver fatto lievitare la pasta e tagliato tutti i salumi e formaggi a dadini possiamo preparare il casatiello. Prepariamo anche la teglia con la carta da forno; deve esserci la teglia apposita con il buco al centro.
Prima di infornarlo, deve riposare con i salumi almeno per un’ora. Poi, preriscaldiamo il forno a 180 gradi e mettiamo il Casatiello in forno.
Buon appetito miei cari lettori. Per altre ricette, tenete d’occhio le nostre pagine. Restate aggiornati sulle nostre ricette e sulle novità del blog.