Le castagnole ripiene di crema pasticcera fanno gola a molti, e come dare loro torto? Sono un dolce davvero molto amato e anche piuttosto facile da preparare.
Per preparare la crema pasticcera, potete seguire la nostra ricetta qui. Facile e veloce, tanto quanto buona e da leccarsi i baffi!
Ora vi lasciamo gli ingredienti e la preparazione fritta o al forno della vostra castagnola.
Ingredienti
230 grammi di farina
2 uova
40 grammi di burro
50 grammi di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
Metà buccia di limone grattugiata
1 cucchiaio di limoncello
1 pizzico di sale
Olio per friggere q.b.
Zucchero a velo q.b.
Preparazione
Lavorare tutti gli ingredienti in una ciotola o nell’impastatrice, come vi viene meglio. Finite di impastare sul tavolo infarinato fino ad ottenere una pasta liscia.
Formate dei bastoncini grossi come un pollice e tagliare come gli gnocchi. Fate attenzione anon romperli! Lavorateli con il palmo delle mani: fate delle palline piccole.
Per la crema pasticcera, invece, seguite la ricetta che vi abbiamo linkato in alto, così l’avrete già pronta.
Fritte
Potete mettere l’olio caldo a friggere: non fatelo troppo bollente. Poi, mettete qualche pallina poco per volta. Dovrete toglierle quando raddoppieranno il loro volume. Fate assorbire l’olio sulla carta assorbente. Alla fine, con una saccapoche, riempitele di crema pasticceria. Spolverizzate con zucchero a velo.
Forno
Se invece volete farle più leggere, potete anche infornare l’impasto. Preparate la teglia con la carta da forno, adagiate le palline e infornate a circa 180° per 20 minuti.
Quando saranno pronte e più fredde, potete riempirle sempre con la crema pasticcera e spolverare con zucchero a velo.
Buon appetito miei cari lettori. Per altre ricette, potete seguirci sulle nostre pagine.
