Ingredienti:
450 g (circa) di cavatelli freschi fatti in casa (possiamo comprarli al pastificio)
300 gr di pelati fatti in casa in mancanza si puo’ usare sugo-
pecorino romano da grattugiare-
basilico fresco -(prezzemolo)
1 grosso spicchio d’aglio intero schiacciato-
poco sale-
olio e.v.o.-
Preparazione
Dopo aver pazientemente preparato i cavatelli freschi (o in mancanza comprate al pastificio),
preparate il sugo di pomodori con i pelati ,In una padella capiente mettere l’olio e far rosolare l’aglio, aggiungere i pelati e schiacciarli con la forchetta e cuocere per una quindicina di minuti, aggiungere il basilico, il sale e lasciar riposare.
Cuocete i cavatelli in abbondante acqua salata, ci metteranno pochi minuti, scolateli, passateli nel sugo di pomodoro e serviteli fumanti con una generosa spolverata di pecorino romano.
Servite!!!
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