Krapfen al cioccolato

Ciao a tutti….. si giunge al fine settimana..  chi al lavoro.. chi oggi primo giorno di  scuola e chi a casa a sfaccendare in cucina come me 🙂 ..
Bacio by Cettinella !
Ingredienti:
Farina di grano tenero 600 grammi
cacao amaro 70 grammi
latte tiepido 300 ml
uova 2
zucchero 100 grammi
1 busta di vanillina
burro fuso 50 grammi
cioccolato fondente q.b.\nutella
zucchero semolato per spolverare le ciambelle
olio di semi per friggere
lievito di birra 1\2  cubetto
 
Preparazione:
In una piccola ciotola sciogliete il lievito e il latte tiepido.
Unite gli ingredienti per la preparazione delle ciambelle al cacao fino ad ottenere un composto omogeneo,ma abbastanza morbido.
Mettete il composto in una ciotola coprite con la pellicola e lasciate riposare circa 4 ore .
In un piano di lavoro stendete il composto e coppare dei dischi da 7 millimetri circa di spessore.
Via via che li preparate adagiate le ciambelle in una teglia foderata con carta forno  e lasciateli lievitare nel forno spento per circa due ore.
 
Una volta lievitati passate alla frittura in abbondante olio caldissimo.
Una volta cotti prelevate con l’aiuto di una schiumarola e lasciateli sgocciolare con carta assorbente.
Tenete le ciambelline con una pinza e con  la punta di un cucchiaio di legno perforate da entrambi i lati la ciambellina .
Riempite il sac a’ poche di cioccolato fuso cosi sara piu’ facile riempire le ciambelle in mancanza possiamo utilizzare anche le siringhe da cucina.
Spolverizzate con lo zucchero semolato
Servite!!!