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Come fare la nutella in casa…

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Chocolate hazelnut spread.

Come si fa a dire no alla bontà succulenta della crema alla nocciola più famosa del mondo non sa di che piacere immenso privi il suo palato, ma forse, la possibilità che facilmente possa realizzare nella propria cucina la celeberrima Nutella lo spingerà a mollare i freni e a lasciarsi andare all’assaggio del prelibato cucchiaino“
Ecco la ricetta tratta dal libro “I cibi che aiutano a crescere” di Marco Bianchi e Lucilla Titta per preparare in casa una gustosa nutella-crema di nocciola fai da te:
Ingredienti e preparazione
1\2 tazza di zucchero integrale di canna
1\2 tazza di nocciole spellate
300 grammi di cioccolato fondente al 70 per cento, a pezzetti
1 bicchiere scarso di latte scremato o di mandorla
Polverizzate nel frullatore lo zucchero fino a renderlo impalpabile come farina, aggiungete le nocciole e continuate a frullare: dopo circa 5 minuti le nocciole e lo zucchero avranno formato una crema dal profumo inconfondibile;
unite il cioccolato poco alla volta e poi il latte;
frullate ancora per qualche secondo;
riponete la crema ottenuta in una ciotola e fate cuocere a bagnomaria, sempre mescolando e mantenendo il tutto sul fuoco per circa 20 minuti;
fate intiepidire e non appena la vostra crema di nocciole fai da te si sarà raffreddata, riponetela in un vasetto di vetro.
Sapete che il cacao non è solo l’ingrediente principe del cioccolato ma è anche ricco di proprietà nutrizionali preziose? Contiene infatti oltre il 10 per cento di flavonoidi, potenti antiossidanti.
E non solo: i nutrienti presenti nel cacao aiutano la memoria e la concentrazione.
Attenzione però, non tutte le qualità di cioccolato possono definirsi davvero salutari.
Pertanto è bene controllare sempre la qualità dei grassi, deve essere presente il burro di cacao e non i grassi vegetali idrogenati, e la percentuale di cacao che deve essere almeno del 60-70 per cento.
Infine, ricordate di non esagerare con le quantità e di non superare i 2-3 quadretti al giorno pari a 10-20 grammi.

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