La corona di briosche di Roberta alla marmellata è ottima a colazione tagliandola a fette, il suggerimento che lei da e di conservarla in un sacchetto di plastica ben chiuso così facendo la mattina è ancora morbida!
Ingredienti e preparazione
250g farina manitoba
250g farina
1 uovo
160g zucchero
120g margarina o burro
200ml latte+50ml acqua
Una bustina lievito
Marmellata
Granella di zucchero
Impastare zucchero, uovo, margarina, unire farina e il lievito sciolto in acqua e latte tiepidi. Impastare bene e far lievitare almeno 3 ore l’impasto.
Stendere l’impasto formando un rettangolo, spalmare la marmellata, arrotolare partendo dal lato un po’ più corto.
Cercate di tenere un occhio alla misura della teglia in cui la metterete. Io ho usato uno stampo a ciambella da 26 cm imburrato e infarinato. Appoggiare il “rotolo” nella teglia a ciambella.
Spennellare di latte, mettere in superficie granella di zucchero e cuocere in forno 40 minuti a 180° statico (se tende a scurire troppo coprire con la stagnola). fonte e autore Roby- http://lamiaamatacucina.blogspot.it/
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