Ingredienti e preparazione
– 30 ml limoncello
– 3 tuorli d’uovo
– 350 ml di latte
– 100 gr di zucchero
– 20 gr di farina
– 1 bustina di vanillina
– sale
La crema al limoncello è ideale per farcire torte e dolcetti. Liscia e morbida, vi lascerà in bocca tutto il buon sapore dei limoni.
Come prima cosa, per preparare la crema di limoncello dovrete avere il limoncello. Per far questo, potete andarlo a comprare, oppure farlo a casa.
Preparare la crema per farcire al limoncello è facilissimo. Cominciate a sbattere i tuorli con lo zucchero con una frusta elettrica (o manuale) finché il composto non diventa spumoso e privo di grumi. La crema che otterrete dovrà essere liscia e omogenea.
A questo punto, unite a poco a poco la farina e il latte a filo, sempre mescolando e facendo molta attenzione a che non si creino i grumi. Solo alla fine aggiungete 2 cucchiai di limoncello.
Mettete la crema in un pentolino e portate a ebollizione a fiamma bassa. Lasciate bollire fino a quando la crema si addenserà, continuando a mescolare per evitare che si formino i grumi.
Lasciate raffreddare finché la crema non arriva a temperatura ambiente e usatela per farcire le vostre torte.
Fonte :web
