Pochi ingredienti per un piatto ricco di vitamine a basso regime calorico.
Ingredienti:
Per due persone:
mezzo chilo di zucca gialla, un chilo di broccoletti, una cipolletta, olio di casa.
Preparazione:
Si soffrigge pochissimo la cipolletta in una casseruolina e vi si mette la zucca gialla tagliata a pezzetti.
Un pizzico di sale e acqua quanto basta a coprire la zucca.
Si cuoce a fuoco medio per cinque minuti.
Appena tiepida, frullare la zucca con la sua acqua di cottura con il mini pimer.
Versare nel piatto la vellutata con una spolverata di pepe nero, adagiandovi sopra delle cimette di broccoletto lessato.
Piatto semplice ma di gran effetto!
Grazie al basso contenuto calorico, la zucca si presta a moltissime preparazioni.
Il beta carotene in essa contenuto è importantissimo per contrastare l’azione dei radicali liberi.
In generale, i caroteni sono preziosi per la salute degli occhi e della pelle.
