Ingredienti e preparazione
200 grammi di farina bianca
100 grammi di burro ammorbidito
1 tuorlo d’uovo
1 cucchiaio d’acqua tiepida
1 pizzico di sale
Per il ripieno :
150 grammi di fontina
1 bicchiere di latte
1 pizzico di noce moscata
3 uova
sale
Sulla spianatoia o in una terrina , mettete la farina a fontana unitevi il burro spezzettato e il tuorlo d’uovo .
Quando il burro avrà assorbito gran parte della farina, aggiungetevi il sale e l’acqua .
Impastate per alcuni minuti formate una palla avvolgetela in un tovagliolo e lasciatela riposare in luogo tiepido per un’ora.
Imburrate una tortiera , adagiatevi la pasta spianata ai lati fate un bordo alto circa 3 – 4 cm.
In una terrina sbattete le uova , unitevi il formaggio a pezzettini la noce moscata grattugiata e un pizzico di sale,
aggiungetevi poco alla volta il latte .
Mescolate fino ad ottenere una crema piuttosto densa versatela nella tortiera .
Mettete in forno caldo e fate cuocere per circa 30 minuti a 225°.
Da Cinzia Fiore-http://cucinoperhobby.blogspot.it/
