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Home » Moda » CROSTATA AL LEMONCURD E MERINGA DI COCOZZA

CROSTATA AL LEMONCURD E MERINGA DI COCOZZA

Cettinella da Cettinella
16 Marzo 2016
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Leggianche:

Ecco un antico rimedio popolare per aiutare a contrastare bronchite, asma ed altre infezioni respiratorie

Insalata di patate, pomodori e gamberetti

 
Un dolce e crostata a cui non si può dire di no,la ricetta dal sapore della terra
Per il lemon curd :la buccia grattugiata(fare molta attenzione a non grattugiare la parte bianca) e il succo di 2 limoni, inoltre:
4 uova
100 grammi di burro
150 grammi di zucchero

Mettere in una terrina che poi si può usare per bagnomaria, le uova, lo zucchero ,il burro a pezzettini sbattere un po il tutto aggiungere la buccia e il succo dei 2 limoni sbattere ancora e su un recipiente con due dita di acqua cuocere a bagnomaria per circa una decina di minuti facendo attenzione a non far bollire la crema( è più facile a farlo che spiegarlo).
Si deve addensare poi si versa direttamente nel barattolo si fa raffreddare e si mette in frigo ,si può conservare una decina di giorni.la ricetta è semplicissima specialmente se avete dei buonissimi limoni e freschissime uova.
La frolla lo stesso sempre quella 
350 grammi di  farina 
100  grammi di zucchero 
150 grammi di  burro 
2 uova 
buccia di limone grattugiata 

per la meringa: 
3 albumi 
130 grammi di  zucchero a velo
Mettere la frolla a cuocere bucherellata e  ricoperta da carta forno e sopra fagioli o lenticchie secche in modo che non si deformi troppo,una volta dorata tirarla fuori (circa 20m’)farla raffreddare un poco e versarci sopra il lemoncurd che vi siete preparate in precedenza.
fetta di crostata
Frullate un poco gli albumi e mettete lo zucchero a velo setacciato un po per volta fino a incorporarlo tutto finché diventa bella soda metterla poi in una siringa o sacca da pasticcere o col cucchiaio come volete e sovrapponetela al lemoncurd infornate sotto la griglia del forno caldissimo finché diventa dorata.Fonte:http://ilsaporedellaterra.blogspot.it/
crostata al limone
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