Siete pronti per questa torta ricca e golosa???
Ingredienti:
200 g di farina 00
80 g di zucchero
80 g di burro
1 uovo intero
un pizzico di sale
un pizzico di lievito vanigliato
buccia grattugiata di mezzo limone
Ripieno:
300 g di ricotta
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di latte
250 g di fichi freschi sbucciati (per me melanzana)
50 g di mandorle tostate
30 g di gocce di cioccolato
Per la frolla: ho versato tutti gli ingredienti nel mixer, quando si è formata una palla, ho tolto l’impasto dal mixer, ho aggiunto il lievito e ho lavorato il tutto a mano per qualche minuto. Ho riposto in frigo un’ora.
Intanto ho preparato il ripieno mescolando in una coppa tutti gli ingredienti nell’ordine descritto sopra e l’ ho riposto in frigo; ho steso la frolla tra due dischi di carta forno, aiutandomi con il matterello, ho lasciato riposare in frigo ancora 15 minuti.
Ho acceso il forno a 180°; ho posto la frolla in una teglia da forno anti-aderente, ho versato il ripieno e adagiato in superficie striscioline di frolla. Ho infornato per 30 minuti.
Ricetta tratta da:http://raffyeisuoipasticci.blogspot.it/ fonte
