Questo dolce all’interno rimane molto morbido, vista la quantità di ricotta e l’uso di poca frumina.
Ha la consistenza e il sapore simili ai dolcetti americani chiamati: Brownies, per cui l’ho servito tagliato a cubotti.
Ingredienti: per una tortiera quadrata, lato di 24 cm
- 400 gr di Ricotta
- 150 gr di zucchero
- 100 gr di cioccolato fondente
- 2 uova
- 75 gr di frumina
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- 2 cucchiaini da caffè di lievito vanigliato
Esecuzione:
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde. Sbattere molto bene le uova con lo zucchero.
Aggiungere la Ricotta continuando a mescolare, il cioccolato fuso ed uno alla volta incorporare gli altri ingredienti tenendo per ultimo il lievito.
Facoltativo: prima di infornarla distribuire in superficie dei mezzi gherigli di noce.
Cuocere in forno caldo 170° per quaranta minuti circa.
Una volta raffreddata spolverarla con zucchero a velo e tagliarla a cubotti.Da:http://www.lericettedimamma.com/2012/11/cubotti-al-cioccolato.html
