domenica , 4 Dicembre 2022
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Delirio al cioccolato di Alessia

delirio al cioccolato

Ingredienti.
Frolla al cacao:
300 gr di farina
50 gr di cacao amaro
220 gr di burro
160 gr di zucchero
2 tuorli
1 cucchiaino di estratto alla vaniglia
1/2 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
Farcia:
140 gr di cioccolato fondente
240 gr di cioccolato gianduia
600 gr di panna fresca
4 uova grandi
120 gr di zucchero
Preparate la frolla amalgamando il burro morbido con lo zucchero, aggiungete i 2 tuorli ed un pizzico di sale, la vaniglia e lavorate velocemente..
Unite la farina setacciata con cacao e lievito, impastate con delicatezza, avvolgete nella pellicola e ponete in frigo per 30 minuti almeno (io l’ho preparata la sera prima).
Trascorso il tempo stendete la pasta fino ad uno spessore di mezzo cmq, aiutandovi con della carta forno per passarla nello stampo, precedentemente imburrato ed infarinato.

Una volta passata nello stampo ho messo la teglia in frigo e con i ritagli ho tagliato dei biscottini a forma di cuore.


Li ho sistemati su una placca a parte e li ho messi in frigo.

Preparate la farcia spezzettando il cioccolato fondente e sciogliendolo a bagnomaria con i gianduiotti.

Fatelo sciogliere per bene.

Scaldate la panna fin quasi a bollore, unitela al cioccolato e mescolate bene finche si scioglie tutto perfettamente tanto da ottenere una crema bella liscia.


Unite lo zucchero e fatelo sciogliere mescolando bene, poi lasciate intiepidire il tutto.
Aggiungete le uova leggermente battute a parte e mescolate velocemente e vigorosamente.
Riprendete lo stampo dal frigo e versarteci la farcia all’interno, infornate a 180° per 35-40 minuti.

Una volta sfornata cuocete anche i biscottini per 10 minuti al massimo (dipende dalla grandezza).
Quando sono freddi, adagiateli sulla torta.
Ve ne mostro una fetta quì sotto.Da Alyssia-http://dolciedelizie-alyssia.blogspot.it/search/label/Torte
fetta delirio (1)

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