lunedì , 5 Dicembre 2022
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Deliziosa millefoglie e crema

Deliziosa millefoglie e crema

Ingredienti e preparazione
1 confezione di pasta sfoglia pronta rettangolare
zucchero a velo q.b.
crema pasticcera q.b. ( preparata con 3 tuorli,3 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di farina e 1/2 litro di latte, bucce di limone )
fragole fresche 300 grammi
2 cucchiai di zucchero semolato
succo di limone
2 fogli di colla di pesce
stendere la sfoglia, bucherellare con una forchetta e stendere un velo di zucchero a tagliare con un tagliapasta o coltello dei rettangoli ed infornare per 15 minuti circa, o fino a quando la sfoglia è ben colorata. lasciare raffreddare su una gratella.
Preparare la crema pasticcera
Ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda
In una padella inserire le fragole a tocchetti ( lasciandone qualcuna da tagliare a fettine a crudo ) con 2 cucchiai di zucchero e un poco di succo di limone, lasciare ammorbidire e frullare con un frullatore ad immersione, aggiungere la colla di pesce strizzata e lasciare sciogliere.
Ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda
Assemblare il dolce come una lasagna, partendo dalla sfoglia, la crema e la purea di fragole.
terminare con fragole fresche a fettine.
 

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Decorare e cospargere di zucchero a velo!
 
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