Fiori di zucca fritti

 
I fiori di zucca crescono sia dalle piante delle zucchine che da quelle delle zucche. Hanno una forma allungata con i petali di color verde alla base e giallo all’interno. L’interno del fiore contiene un filamento giallo che va eliminato.
Varietà dei fiori di zucca:
Ci sono quelli maschili e quelli femminili. I primi hanno un peduncolo lungo e sottile, i secondi sono più piccoli e crescono sulla punta dei frutti.
I più adatti ed utilizzati in cucina sono quelli maschili.
Consigli per l’acquisto:
quando si acquistano è bene controllate che abbiano un colore vivo siano aperti, Inoltre bisogna stare attenti che i petali non siano arricciati. Petali e gambi devono essere integri e sodi.
Come conservare i fiori di zucca:
I fiori maschili possono essere mantenuti freschi fino ad un massimo di un paio di giorni immergendone il gambo nell’acqua. I fiori femminili invece vanno messi in frigorifero senza staccarli dall’ortaggio, si consiglia infatti di staccarli solo quando dovete cucinarli.
Le proprietà:
I fiori di zucca contengono molta vitamina A, sono diuretici e rinfrescanti, sono molto digeribili (a patto ovviamente di cucinarli senza grassi).
Avete mai mangiato una specialità così particolare come i fiori di zucca fritti? eccola
Ingredienti e preparazione 
15 fiori di zucca
200 g di farina
1 uovo
olio per friggere q.b.
sale e pepe q.b.
1 dl d’acqua frizzante