Ingredienti:
- 150 gr di farina di castagne
- 150 gr di farina 00
- 150 gr di burro freddo
- 150 gr di zucchero a velo
- 3 tuorli d’uovo
- 1pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaino di lievito vanigliato
- gocciole di cioccolato, zucchero a velo per cospargere
Esecuzione:
Inserire nella coppa del mixer tutti gli ingredienti eccetto le gocciole di cioccolato. Azionare il mixer a media velocità fino ad ottenere un impasto sbriciolato.
Togliere l’impasto e con le mani infarinate, amalgamarlo velocemente formando una palla, avvolgerla in una pellicola e porla in frigo per almeno un paio d’ore.
Sulla spianatoia infarinata, stendere l’impasto alto circa mezzo cm. usando il mattarello e ritagliare le frolline con lo stampino a forma di alberello.
Distribuire sopra le gocciole di coccolato premendole leggermente nell’impasto.
Cuocere in forno caldo a 160 gradi per 10 minuti, sfornarle e quando si sono raffreddate cospargerle con poco zucchero a velo.
Usando la farina di castagne si ottengono frolline con un sapore ed una morbidezza particolari e sono una buona variante delle frolline classiche, fatte interamente con farina 00.
Fonte:http://www.lericettedimamma.com/
