Ingredienti:
(Dosi per 4 persone):
2,5 l. di caffe’
100 grammi di zucchero
1,5dl. di panna montata
Procedimento:
In una casseruola portate ad ebollizione 1/2 litro di acqua con lo zucchero e mescolate con cura fino a che’ non si sara’ completamente sciolto.
Preparate un caffe’ forte, aggiungetelo allo sciroppo, lavate la casseruola dal fuoco e fate raffreddare.
Versate il composto in un contenitore di metallo e mettetelo in freezer per 3 ore, fino ad indurimento completo.
Toglietelo dal freezer e levate il composto ghiacciato dal contenitore, tagliatelo a pezzi e mettetelo nel tritaghiaccio o nel frullatore senza frullarlo troppo fine.
Distribuite la granita in coppette di vetro e decorate con ciuffi di panna montata. Un attimo prima di servire, estraete la granita dal freezer e mescolatela con vigore, per mantecarla e distribuirla facilmente nei bicchieri.
