Sicuramente, una cosa che tutti dovrebbero fare ma che solamente pochi riesco effettivamente a fare, è mangiare in modo sano. Purtroppo, per molti è difficile pensare di potersi distaccare da quei vizi che a lungo andare non fanno bene come ad esempio le merendine.
Però, quest’oggi vogliamo provare a darvi una mano consigliandovi una ricetta gustosa e molto sana. Attenzione, sana non vuol dire che è poco appetitosa rispetto quelli che sono i cibi più classici che vengono solitamente consumati da ogni persona.
La ricetta del quale vogliamo parlarvi è quella degli hamburger di broccoli, un’ottima ricetta che permette di far avvicinare anche i più piccoli alle verdure, che spesso e volentieri non amano. In seguito, troverete sia gli ingredienti che il procedimento.
Hamburger di broccoli: Ingredienti e preparazione
Gli ingredienti di cui avrete bisogno, sono i seguenti: 800 grammi di broccoli; 400 grammi di patate; 100 grammi di grana padano grattugiato o pecorino; 1 uovo; 150 ml di brodo vegetale; 1 spicchio d’aglio; 300 grammi di pomodori; 50 grammi di pangrattato; Olio extravergine d’oliva q.b; Sale e pepe q.b
Il procedimento è molto semplice, ed è il seguente: iniziate lavando e pulendo i broccoli e staccando le cimette, attraverso il fusto. Ora dividete le cimette in 2 parti. Prendete le patate e pulitele levando la buccia e tagliandole a pezzetti.
Recuperate una padella e rosolate le patate con olio e aglio per 10 minuti circa e successivamente aggiungete i broccoli, sale e pepe a piacere. Fate cuocere il tutto aggiungendo il brodo vegetale, per un tempo di circa 20 minuti. Una volta che le verdure sono cotte, schiacciatele fino a renderle una purea, fate raffreddare il tutto e aggiungete il parmigiano e il pangrattato.
Ora impastate il tutto con un uovo e mescolate. Prendete una teglia copritela con della carta da forno, recuperare metà del vostro impasto e con le mani dovete formare dei piccoli hamburger da porgere sulla teglia. Infornateli per circa 20 minuti con forno ventilato. Per accompagnare potete optare per un ottimo panino al sesamo.