Cettinella
  • Home
  • Attualità
  • Benessere
  • Oroscopo
  • Lifestyle
  • Curiosità
  • Altro
    • Ricette
    • La ricetta della settimana
    • Viaggi e Turismo
    • Rimedi naturali
    • Intrattenimento
    • Amici a 4 zampe
    • Storie di Vita
    • Miracoli e Testimonianze
Cettinella
No Result
View All Result
Home Senza categoria

Ziti al forno Siciliani

Cettinella by Cettinella
23 Giugno 2015
Condividi su FacebookCondividi su Twitter

Ziti (in Siculo si definisce chi prende fidanzato ).Ziti al forno è un primo piatto preparato al forno e costituiscono una classica preparazione isolana a base di pasta e melanzane.
Questa è la mia versione della pasta alla siciliana: pomodoro, melanzane,  basilico mozzarella e pecorino grattugiato. Un piatto semplice e buono
 Si preparano sbucciando e tagliando a rondelle le melanzane, pulendo i pomodori e cuocendoli poi in un tegame con olio e basilico;
Nel frattempo avrete cotto le zite a metà cottura e con metà della pasta fodererete il fondo di una pirofila, poi procederete alla farcitura col pomodoro e le melanzane fritte brevemente, un nuovo strato di pasta completerà la ricetta che dovrà solo essere cotta in forno.
Ingredienti e preparazione
300 g Zite –
500 g Pomodori maturi –
400 g Melanzane –
1 Cipolla –
1 spicchio d’Aglio –
1 mazzetto Basilico –
1 Mozzarella –
2 cucchiai Formaggio grana grattugiato –
4 cucchiai Pecorino grattugiato –
4 cucchiai Olio extravergine –
Sale e Pepe 150 g
Iniziate e Lavate le melanzane, asciugatele, spuntatele e tagliatele a rondelle; mettetele in un colapasta,
salatele e lasciatele riposare per un’ora.
Togliete ai pomodori pelle, semi e acqua di vegetazione, quindi tritateli grossolanamente.
Sbucciate e tritate la cipolla, sbucciate l’aglio. In un tegame con 2 cucchiai di olio fate appassire la cipolla e l’aglio, aggiungete i pomodori e il basilico lavato e spezzettato, salate e pepate e fate cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Portate a ebollizione abbondante acqua salata e fatevi cuocere le zite. Scolatele al dente, irroratele con 2 cucchiai di olio, affinché non attacchino.
Passate le melanzane in acqua fredda e asciugatele, spennellate d’olio una padella di ghisa e fatele leggermente dorare dalle due parti. Scolatele e tenetele da parte.
Distribuite metà della pasta in una pirofila, cospargetevi una parte della salsa di pomodoro; adagiatevi sopra metà delle melanzane e cospargete con poco formaggio grattugiato.
Ricoprite con la rimanente pasta e ripetete l’operazione fino a esaurimento degli ingredienti completando con le melanzane e la mozzarella a fette sottili.
Ponete la pirofila in forno preriscaldato a 180 °C per 10-15 minuti, facendo leggermente gratinare.
Servite la pasta ben calda.

LEGGI ANCHE:

Cadono animali dal cielo, il segnale inquietante. Ecco cosa sta accadendo

Quali sono le migliori coppie perfette? Dipende dal segno

Ziti (in Siculo si definisce chi prende fidanzato ).Ziti al forno è un primo piatto preparato al forno e costituiscono una classica preparazione isolana a base di pasta e melanzane.
Questa è la mia versione della pasta alla siciliana: pomodoro, melanzane,  basilico mozzarella e pecorino grattugiato. Un piatto semplice e buono
 Si preparano sbucciando e tagliando a rondelle le melanzane, pulendo i pomodori e cuocendoli poi in un tegame con olio e basilico;
Nel frattempo avrete cotto le zite a metà cottura e con metà della pasta fodererete il fondo di una pirofila, poi procederete alla farcitura col pomodoro e le melanzane fritte brevemente, un nuovo strato di pasta completerà la ricetta che dovrà solo essere cotta in forno.
Ingredienti e preparazione
300 g Zite –
500 g Pomodori maturi –
400 g Melanzane –
1 Cipolla –
1 spicchio d’Aglio –
1 mazzetto Basilico –
1 Mozzarella –
2 cucchiai Formaggio grana grattugiato –
4 cucchiai Pecorino grattugiato –
4 cucchiai Olio extravergine –
Sale e Pepe 150 g
Iniziate e Lavate le melanzane, asciugatele, spuntatele e tagliatele a rondelle; mettetele in un colapasta,
salatele e lasciatele riposare per un’ora.
Togliete ai pomodori pelle, semi e acqua di vegetazione, quindi tritateli grossolanamente.
Sbucciate e tritate la cipolla, sbucciate l’aglio. In un tegame con 2 cucchiai di olio fate appassire la cipolla e l’aglio, aggiungete i pomodori e il basilico lavato e spezzettato, salate e pepate e fate cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Portate a ebollizione abbondante acqua salata e fatevi cuocere le zite. Scolatele al dente, irroratele con 2 cucchiai di olio, affinché non attacchino.
Passate le melanzane in acqua fredda e asciugatele, spennellate d’olio una padella di ghisa e fatele leggermente dorare dalle due parti. Scolatele e tenetele da parte.
Distribuite metà della pasta in una pirofila, cospargetevi una parte della salsa di pomodoro; adagiatevi sopra metà delle melanzane e cospargete con poco formaggio grattugiato.
Ricoprite con la rimanente pasta e ripetete l’operazione fino a esaurimento degli ingredienti completando con le melanzane e la mozzarella a fette sottili.
Ponete la pirofila in forno preriscaldato a 180 °C per 10-15 minuti, facendo leggermente gratinare.
Servite la pasta ben calda.

Tags: cucina tipicapastaprimi piattisiciliaziti siciliani

Related Posts

cadono animali dal cielo
Senza categoria

Cadono animali dal cielo, il segnale inquietante. Ecco cosa sta accadendo

22 Giugno 2022
Quali sono le migliori coppie

Quali sono le migliori coppie perfette? Dipende dal segno

20 Giugno 2022
Tornare con l'ex

Tornare con l’ex, quali segni zodiacali lo fanno di più?

24 Luglio 2021
Suocere più simpatiche

Suocere più simpatiche, di quale segno sono? Primo in classifica Capricorno

17 Luglio 2021

LA REDAZIONE CONSIGLIA

Si è svegliato dal coma Mauro Glorioso
attualità

Si è svegliato dal coma Mauro, lo studente palermitano colpito da una bici

4 Febbraio 2023
Oroscopo del giorno domenica 5 febbraio
Oroscopo

Oroscopo del giorno domenica 5 febbraio, inizia un periodo di crescita professionale per i Pesci

4 Febbraio 2023
branko oroscopo settimana-min
Oroscopo

Branko oroscopo settimana dal 4 al 9 febbraio: ostacoli e sfide per lo Scorpione

4 Febbraio 2023
Bambina di 3 anni accompagnata a casa dal proprio cane
Amici a 4 zampe

Bambina di 3 anni si allontana da casa, il suo cane fedele la protegge fino all’arrivo della polizia

4 Febbraio 2023
Oroscopo cancro 2023
Oroscopo

Oroscopo Cancro 2023, sarà fortunato in amore e nel lavoro?

4 Febbraio 2023
La mamma muore con il figlio in braccio
attualità

La mamma muore con il figlio in braccio: il piccolo cade in mare e annega poco dopo

4 Febbraio 2023
  • Redazione
  • Cookie Policy
  • Disclaimer
  • Note Legali
  • Contattaci

© 2023 Cettinella - Il tuo magazine di informazione.

No Result
View All Result
  • Home
  • News
  • Benessere
  • lifestyle
  • Storie di Vita
  • Intrattenimento
  • La ricetta della settimana
  • Curiosità
  • Viaggi e Turismo
  • Rimedi naturali
  • Ricette
  • Oroscopo
  • Amici a 4 zampe
  • Miracoli e Testimonianze

© 2023 Cettinella - Il tuo magazine di informazione.