Oggi vi parliamo del brodo ricco. Approfondiamo i benefici e le proprietà del brodo di ossa, una ricetta molto semplice da seguire e anche piuttosto economica.
Essendo ricco di proteine, questo brodo fa bene al nostro organismo. Troviamo anche gelatina, collagene e sali minerali, tra cui fosforo e calcio.
Il collagene è una delle proteine che contrasta l’invecchiamento: tonifica la pelle, ne aumenta l’elasticità. Inoltre, è presente l’acido ialuronico: quest’ultimo è indispensabile per l’idratazione.
Le due sostanze sono una vera e propria fonte di bellezza per la pelle! Tra gli altri nutrienti, citiamo la condroitina e la glucosamina, che influiscono sulla cartilagine.
Avete delle cartilagini danneggiate? Soffrite spesso di dolori articolari e di infiammazioni? Allora, questa pietanza fa al caso vostro.
Brodo ricco: ingredienti e procedimento
Ne consegue che la condroitina e la glucosamina faranno bene a cartilagini e articolazioni: cureranno le infiammazioni.
Pare, inoltre, che questo brodo abbia un potere saziante: basta perde una porzione per sentirsi subito rigenerati, energici e ridurre il senso di appetito.
Quali sono gli ingredienti per prepararlo? Ci occorreranno 1,5 g di ossa di manzo. Cerchiamo di scegliere il punto con il midollo o con le ossa e articolazioni.
Poi, avremo bisogno di 4 litri di acqua, una carota, un gambo di sedano, una cipolla, due cucchiai di aceto di mele e sale grosso. Passiamo al procedimento.
Laviamo le nostre ossa e poniamole in una pentola con aceto di mele e le nostre verdure. Saliamo e aggiungiamo l’acqua.
Portiamo a ebollizione e, alla fine, abbassiamo la fiamma al minimo. Il brodo deve bollire per almeno otto o dieci ore.
Alla fine, possiamo filtrarlo, rimuovere le ossa e cominciare a berlo. Un vero e proprio toccasana per il nostro organismo!
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