Insalata d'orzo in bianco, rosso e verde

Cosa di più buono di una bella insalata fresca e genuina?  L’Insalata d’ orzo della nostra Angiolina, buona e con ingredienti genuini ottimo per chi mantiene la linea.
Ingredienti: per 4 persone
280 gr d’orzo perlato
190 gr di Linea Osella ( 1 confezione )
15/20 pomodori datterini
1 manciata di piselli sgranati, lessati al dente
olio Extravergine d’oliva
1 pizzico di peperoncino in polvere
sale e pepe
Esecuzione:Cuocere l’orzo in abbondante acqua salata, seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Scolarlo e lasciarlo raffreddare. Tagliare il formaggio a dadini. Lavare i pomodori, togliere i semi e tagliare anche questi a pezzetti. Versare l’orzo in una ciotola.
Mettere il peperoncino in una tazzina insieme ad un paio di cucchiai d’olio, mescolarlo con una forchetta e versarlo nell’ orzo. Unire il formaggio, i pomodori ed i piselli. Versare un bel giro d’olio ed una macinata di pepe; mescolare bene tutti gli ingredienti e l’insalata d’orzo è pronta.
Lasciarla riposare almeno un’ora prima di servirla.
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