Tra i dolci di Carnevale più amati, possiamo menzionare la Cicerchiata. Questo dolce è prevalentemente preparato nelle Marche e in Abruzzo.
Anche in Umbria e in Campania è molto apprezzato. Oggi vi sveliamo come prepararlo in casa, con gli ingredienti e la ricetta passo dopo passo.
Le origini di questa ricetta sono molto antiche: dovremmo andare a cercare nell’Umbria storica. Sappiamo quanto il cibo di quelle parti sia davvero delizioso.
“Mucchio di cicerchie”, che stava a indicare un insieme di legumi, ecco da dove prende il nome il noto dolce. Sfogliando il nostro sito, potete trovare altri preziosi consigli sui dolci da preparare per Carnevale.
Ingredienti:
200 grammi di farina
2 uova
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di vaniglia
1 cucchiaio di miele
Olio di semi
Procedimento
Versare la farina a vulcano sulla spianatoia. Aggiungere le uova, lo zucchero, la vaniglia e impastate il tutto. Lasciate riposare l’impasto per circa mezz’ora.
Passati 30 minuti la pasta è pronta per essere modellata: tagliate delle striscioline e arrotolatele a formare delle palline.
Una volta terminato siamo pronti per friggere. Preparare una pentola con abbondante olio caldo dove le nostre palline andranno a cuocersi. Quando saranno dorate toglietele dalla pentola e fatele scolare su carta assorbente. A parte fate sciogliere il miele con dell’acqua in modo da spalmarlo al di sopra delle nostre palline.
Buon appetito!
