Realizzare la ricetta di questi buonissimi Straccetti di pollo al limone è un vero e proprio gioco da ragazzi, perfetti da gustare durante un pranzo veloce ma senza mettere da parte il gusto. Quando siamo di fretta o non sappiamo cosa mangiare, possiamo ricreare questo bonissimo piatto utilizzando il pollo in un modo particolare.
Mettiamo da parte il classico pollo e peperoni o pollo e insalata e realizziamo una valida alternativa che possa conquistare il palato di grandi ma soprattutto dei più piccoli. Ecco di seguito la ricetta e gli ingredienti che ci serviranno per realizzarla in pochi e semplici passaggi.
La ricetta degli Straccetti di pollo al limone: ingredienti e preparazione
Ingredienti per 2 persone: 250 gr di petto di pollo, 2 cucchiai di olio extravergine, 2 cucchiai di maizena oppure fecola di patate (in alternativa farina ’00), 1 limone da cui ricavare succo fresco filtrato, sale pepe.
Procedimento:
Cominciamo affettando il nostro petto di pollo a striscioline non troppo sottili, poi prendiamo la nostra maizena (oppure la farina di tipo ’00) ed infariniamo, mettiamo da parte.
Ora prepariamo la nostra salsa al limone, utilizziamo uno spremi agrumi per facilitare la raccolta del succo di limone, filtriamolo con un colino e lo mettiamo da parte.
Prendiamo un colino e mescoliamo al suo interno un cucchiaio di maizena o farina e dell’olio extravergine d’oliva, accendiamo poi il fornello e scaldiamo fino a quando non inizia a sciogliersi leggermente per poi aggiungere a filo mezzo bicchiere d’acqua e poco a poco il nostro succo di limone filtrato.
Ora mettiamo a fuoco basso e continuiamo a girare senza smettere, fino a quando non comincia a rapprendersi la salsa e sembrare gelatinosa. A questo punto aggiungiamo un altro mezzo bicchiere d’acqua e saliamo leggermente.
A questo punto aggiungiamo il nostro pollo infarinato, facciamo cuocere il tutto per 1 minuto facendo roteare la padella in modo delicato. Dopo il minuto trascorso, giriamo ogni nostra strisciolina di pollo e facciamo cuocere per un altro minuto. Ovviamente se sono spesse possiamo lasciare anche per 2 minuti a lato.
