La ricetta che vogliamo condividere con tutte voi oggi è quella del riso al forno con polpette, perfetto anche da realizzare per una cena speciale o per far bella figura con i propri parenti. Primo piatto che può diventare anche l’unico grazie alla sua preparazione ricca di alimenti e perfetta sia per grandi che per i più piccoli.
Per una volta mettiamo da parte il classico riso al sugo o in bianco per realizzare grazie alla ricetta di Sfizi e Pasticci un piatto unico ma allo stesso tempo gustoso e invitante. Di seguito vediamo insieme di quali ingredienti abbiamo bisogno e il procedimento semplice e veloce.
La ricetta del riso al forno con polpette: Ingredienti e procedimento
Per realizzare la ricetta del riso al forno con le polpette abbiamo bisogno di: 300 grammi di riso Carnaroli, 1 cipolla, 1 broccolo, 2 carote, sale e pepe. Proseguendo per fare le polpette ci serviranno: 300 grammi di macinato di manzo, 1 uovo, 1 pizzico di paprika, sale, pepe e del brodo vegetale.
Procedimento
Incominciate preparando le polpettine; prendete una ciotola in cui dovete mescolare la carne con le uova, tutta la paprika, sale e pepe. A questo punto non vi resta che impastare molto bene, con le mani, per poi formare delle palline con una grandezza di una noce.
A questo punto potete incominciare ad occuparvi del risotto; procuratevi un tegame e bagnatelo con un filo d’olio per poi rosolare la cipolla tritata finemente. Ora potete aggiungere il riso e farlo tostare, mescolando con attenzione, versando il brodo e proseguire la cottura a fuoco lento per circa 5 minuti.
Ora potete aggiungere le carote pulite e fatte a rondelle, tagliate il broccolo a cimette, salare e pepare il tutto e lasciar cuore con il risotto mescolando spesso per altri 10 minuti. A questo punto ungete una pirofila da forno e versate al suo interno il riso e sopra le polpettine.
Scaldare intanto la salsa d’arrosto e versarla poi sopra al riso e alle polpettine, così da condire il tutto. Lasciate cuocere il tutto in un forno già caldo a 180 gradi per circa 20 minuti.
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