La maionese è una salsa che si accompagna praticamente a tutto. Ma, si sa, in commercio se ne trovano di tanti tipi, ma tutte fatte a base di uova e latte di origine animale.
La soluzione? Prepararla in casa, senza uova e utilizzando il latte vegetale. E’ molto più facile e veloce di quanto si creda e il gusto vi lascerà a bocca aperta. Non saprete più ricunciarvi.
Ingredienti per la maionese vegan
200 ml latte di soia
succo di 1 limone
1/2 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di senape preferibilmente quella delicata
300 ml olio extra vergine di oliva
un pizzico di sale
Procedimento
Per preparare la vostra maionese vegan, mettete in un frullatore il latte di soia e aggiungete, frullando a bassa velocità, 150 ml di olio (versate a filo) e del succo di limone. Aggiungete un pizzico di sale, 1 cucchiaino di senape e 1/2 di curcuma, il tutto continuando a frullare, e versate altri 150 ml di olio. In pochi minuti la vostra maionese vegan si amalgamerà sotto i vostri occhi.
Variante della maionese vegan
Se volete provare una variante di questa maionese vegan, un’idea potrebbe essere quella di aggiungere dei capperi (un cucchiaino) e dei ceci cotti (200 gr. circa). Frullate tutto insieme e così otterete una crema dal gusto ricercato, che potrete abbinare ai vostri secondi.
Il risultato è garantito e ….buon appetito!
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