Si vola a casa di Nicola e con questa Lasagna con gamberetti.
Ingredienti
– 300 gr di farina
– 3 uova
– 2 cucchiai di olio
– 1 pizzico di sale
– 100 gr di burro
– 80 gr di farina
– una grattugiata di noce moscata
– un abbondante ciuffo di prezzemolo tritato
350 gr di gamberetti surgelati
pecorino grattugiato q.b.
Si prepara la pasta fresca facendo la consueta fontana con la farina:
al centro vi si sbattono le tre uova con un pizzico di sale e due cucchiai di olio. Si inizia ad inglobare la farina al composto e si impasta fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico che metteremo a riposare per mezz’ora sotto una zuppiera.
Nel frattempo di scongelano i gamberetti mettendoli in una ciotola con acqua fredda: si sgusciano e si dividono in tre o quattro pezzi ciascuno .
Si tira la pasta fino ad ottenere dei quadrati di media grandezza che verranno successivamente sbollentati in
abbondante acqua bollente salata con l’aggiunta di olio per far si che la pasta non si attacchi.Da:http://acenadanicola.blogspot.it/
Si vola a casa di Nicola e con questa Lasagna con gamberetti.
Ingredienti
– 300 gr di farina
– 3 uova
– 2 cucchiai di olio
– 1 pizzico di sale
– 100 gr di burro
– 80 gr di farina
– una grattugiata di noce moscata
– un abbondante ciuffo di prezzemolo tritato
350 gr di gamberetti surgelati
pecorino grattugiato q.b.
Si prepara la pasta fresca facendo la consueta fontana con la farina:
al centro vi si sbattono le tre uova con un pizzico di sale e due cucchiai di olio. Si inizia ad inglobare la farina al composto e si impasta fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico che metteremo a riposare per mezz’ora sotto una zuppiera.
Nel frattempo di scongelano i gamberetti mettendoli in una ciotola con acqua fredda: si sgusciano e si dividono in tre o quattro pezzi ciascuno .
Si tira la pasta fino ad ottenere dei quadrati di media grandezza che verranno successivamente sbollentati in
abbondante acqua bollente salata con l’aggiunta di olio per far si che la pasta non si attacchi.Da:http://acenadanicola.blogspot.it/
