Da un’idea del web e da un sito straniero ecco la mia.
Ingredienti e preparazione :
4 uova
165 g di zucchero
150 g di farina auto lievitante
1 cucchiaio di farina gialla
10 g di burro
80 ml di acqua bollente
110 g di marmellata di albicocche
200 g di panna montata
confetti smarties
Accendete il forno imburrate 2 tortiere con bordi alti del diametro di 20 cm con un frullino sbattete le uova finché non diventino dense e spumose unire poco alla volta lo zucchero mescolando bene, in totale dovreste frullare almeno per 10 minuti .
Setacciare le 2 farine e versate nel composto mescolate delicatamente fate sciogliere il burro nell’acqua bollente e versatelo a filo, quindi amalgamando il tutto versate il composto nelle 2 tortiere stendetelo uniformamente con una spatola.
Cuocere il dolce per 25 minuti .
Sfornateli e rovesciateli immediatamente su una gratella coprire il pan di spagna con carta oliata lasciare raffreddare a temperatura ambiente ponete il pan di spagna sul piatto da portata spalmatelo con la marmellata e panna montata coprite con il 2 disco di pan di spagna ricoprite con la panna montata e decorata con confetti colorati smarties.
Franca Confalonieri
