Se volete esagerare in golosità, ecco la ricetta che fa per voi, Ferrero Rocher Cupcake!
Cupcake al cioccolato con all’interno un Ferrero Rocher, decorato con una crema di burro alla Nutella e per decorazione….scegliete voi…..granella di nocciola alla base della crema e nocciola intera sulla punta, oppure colata a filo di cioccolato fondente e un altro Ferrero Rocher…..o semplicemente con dello zucchero a velo se non volete esagerare..insomma sbizzarritevi!
– 80gr di burro a temperatura ambiente
– 175gr di zucchero semolato bianco
– 100ml di latte
– 190gr di farina 00
2 cucchiai di cacao amaro
– 1 uovo
– 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia (in alternativa, 1 bustina di vanillina)
– 1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
– 12 ferrero rocher
1. Unire lo zucchero al burro ammorbidito e azionare il mixer per ottenere una crema
2. Aggiungere l’uovo intero
3. In una ciotola a parte setacciare la farina e il lievito
4. Incorporare una parte della farina e del lievito al composto cremoso ottenuto in precedenza (abbassando la velocità del mixer)
5. Aggiungere a filo il latte e l’estratto di vaniglia (o la bustina di vanillina) e finire con la parte restante di farina
6. Versare l’impasto nei pirottini per circa 3/4 (se si ha…ci si può aiutare con una paletta da gelataio, è perfetta per versare la giusta dose)
7. Aggiungere ad ogni cupcake un ferrero rocher nel mezzo
8. Infornare per circa 25 minuti alla temperatura di 180° (farà fede la prova stuzzicadente)
9. Estrarre dal forno e lasciare raffreddare prima di assaggiare o concludere con la decorazione.
INGREDIENTI PER IL FROSTING:
– 250gr di mascarpone
– 3 cucchiai di nutella
PROCEDIMENTO PER IL FROSTING:
1. Mescolare il mascarpone tenuto a temperatura ambiente e la nutella per ottenere una crema uniforme
2. Riempire una sac-a-poche con la crema (scegliere la punta per la decorazione a proprio piacimento)
3. Quando i cupcakes si saranno raffreddati, decorare la superficie
4. Aggiungere altre decorazioni, perline, zuccherini colorati (a proprio gusto)
Franca Confalonieri
