Le rubriche di Cettinella :La cucina di Fedy, torta polenta e frutta

Ingredienti e preparazione
-400 g di polenta cotta
-2 uova
-100 g di zucchero semolato
-100 ml di latte
-3 mele
-1 noce di burro
-50 g di uvetta
-rum necessario  per l’ammollo dell’uvetta
-zucchero a velo
Mettere ad ammorbidire l’uvetta in una ciotola con il rum per circa 15 minuti, poi scolarla e strizzarla bene.
Intanto nel mixer frullare la polenta con le uova, 80 g di zucchero ed il latte fino ad ottenere una crema e poi metterla in una ciotola.
Mondare le mele e ridurle a fettine, in una padella mettere il burro farlo sciogliere e versarvi le mele e cuocerle per 5 minuti fino a quando saranno dorate, alla fine mettere lo zucchero rimasto e farle caramellare.
Al composto di polenta aggiungere l’uvetta e le mele cotte con il loro fondo di cottura, mescolare bene e versare il tutto in una teglia a cerniera ricoperta con carta forno e cuocere in forno già caldo  a 200°C per 30 minuti, o meglio fino a quando sarà ben dorata, togliere dal forno e farla raffreddare.
Spolverizzare la torta con zucchero a velo e servire.
 
 
 
 
 
tratto e fonte da :http://lacucinadifedy.blogspot.it/