Ingredienti: 550 gr di farina 00 o Manitoba
(Io manitoba)
250 ml di latte tiepido
60 ml di olio
10 gr di zucchero
10 gr di sale
1 uovo + 1 tuorlo
15 gr di lievito di birra
Prosciutto cotto a fette
provola
PROCEDIMENTO:
In una terrina sciogliete il lievito nel latte tiepido insieme allo zucchero .
Successivamente unite l’uovo e l’olio. Incorporate bene gli ingredienti e versate la farina ed il sale .
Impastate energicamente formando una palla liscia ed omogenea.
Coprite e lasciate lievitate per circa 2 h.
Trascorso il tempo di lievitazione, trasferire l’impasto su di un piano infarinato.
Stendetelo non troppo finemente e ricavate tanti cerchi coppando la pasta.
Su ogni cerchio disponete il prosciutto e la provola.
Piegate in due il cerchio senza pressare. Unite poi un lembo.
Disponete ogni cerchio in una teglia tonda foderata con carta da forno .
Dopo aver posizionato tutto nella teglia con carta forno, lasciate lievitare ancora 1 h.
Spennellate con il tuorlo d’uovo.
Informate e fate cuocere a 200 gradi per circa 30 minuti.
In una terrina sciogliete il lievito nel latte tiepido insieme allo zucchero .
Successivamente unite l’uovo e l’olio. Incorporate bene gli ingredienti e versate la farina ed il sale .
Impastate energicamente formando una palla liscia ed omogenea.
Coprite e lasciate lievitate per circa 2 h.
Trascorso il tempo di lievitazione, trasferire l’impasto su di un piano infarinato.
Stendetelo non troppo finemente e ricavate tanti cerchi coppando la pasta.
Su ogni cerchio disponete il prosciutto e la provola.
Piegate in due il cerchio senza pressare. Unite poi un lembo.
Disponete ogni cerchio in una teglia tonda foderata con carta da forno .
Dopo aver posizionato tutto nella teglia con carta forno, lasciate lievitare ancora 1 h.
Spennellate con il tuorlo d’uovo.
Informate e fate cuocere a 200 gradi per circa 30 minuti.
Fonte :pasticcicasalinghi
