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Home » Senza categoria » Le rubriche di Cettinella :Passioni e cucina..PADELLATA DI PESCE

Le rubriche di Cettinella :Passioni e cucina..PADELLATA DI PESCE

Cettinella da Cettinella
28 Settembre 2015
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Iniziamo la settimana con le rubriche in collaborazione con altri blog amici..

 
Ecco una  con una ricetta semplice  ma che racchiude in se il sapore dell’estate che finalmente è arrivata.
PADELLATA DI PESCE
INGREDIENTI: calamari
gamberetti
filetti di pesce (merluzzo,nasello o un altro pesce a piacere)
cozze
olio evo
aglio
peperoncino
prezzemolo tritato
succo di limone
sale
ESECUZIONE:Per la preparazione di questo piatto potete usare sia pesce fresco sia congelato.Non ho messo la quantitàin grammi perchè potete variare a seconda del pesce che trovate o che avete in casa.
In una capace padella scaldare l’olio con l’aglio tritato e un po’ di peperoncino e mettere il pesce iniziando con i calamari tagliati ad anelli non tanto piccoli ed i loro tentacoli lasciati interi,i gamberetti sgusciati e puliti,i filetti di pesce tagliati a dadini e le cozze (se usate quelle fresche dovete prima farle aprire in una padella a parte con un po’d’olio e privarle poi del loro guscio prima di aggiungerle agli altri pesci insieme al loro sughetto).
Mescolare delicatamente e spruzzare con un po’ di succo di limone.Salare leggermente e portare a cottura finchè il liquido non si è rititrato e si è formato un sughetto abbastanza denso.Prima di spegnere il fuoco spolverare con abbondante prezzemolo tritato.
il piatto è pronto da servire e spanderà intorno tutto il suo profumo di mare.
Buon appetito e buona estate!
Autore e fonte Brunetta Marsalli -http://passioniecucina.blogspot.it/

Leggianche:

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INGREDIENTI: calamari
gamberetti
filetti di pesce (merluzzo,nasello o un altro pesce a piacere)
cozze
olio evo
aglio
peperoncino
prezzemolo tritato
succo di limone
sale
ESECUZIONE:Per la preparazione di questo piatto potete usare sia pesce fresco sia congelato.Non ho messo la quantitàin grammi perchè potete variare a seconda del pesce che trovate o che avete in casa.
In una capace padella scaldare l’olio con l’aglio tritato e un po’ di peperoncino e mettere il pesce iniziando con i calamari tagliati ad anelli non tanto piccoli ed i loro tentacoli lasciati interi,i gamberetti sgusciati e puliti,i filetti di pesce tagliati a dadini e le cozze (se usate quelle fresche dovete prima farle aprire in una padella a parte con un po’d’olio e privarle poi del loro guscio prima di aggiungerle agli altri pesci insieme al loro sughetto).
Mescolare delicatamente e spruzzare con un po’ di succo di limone.Salare leggermente e portare a cottura finchè il liquido non si è rititrato e si è formato un sughetto abbastanza denso.Prima di spegnere il fuoco spolverare con abbondante prezzemolo tritato.
il piatto è pronto da servire e spanderà intorno tutto il suo profumo di mare.
Buon appetito e buona estate!
Autore e fonte Brunetta Marsalli -http://passioniecucina.blogspot.it/

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Immagini e ricette sono di proprietà delle rubriche citate, alcune foto posso non essere di Nostra proprietà. Gli articoli scritti dalla redazione (ossia dove non ci sono le fonti) sono di nostra proprietà intellettuale e ne è vietata la riproduzione senza autorizzazione scritta.

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