Rieccoci con le rubriche e con cucinando con Marie..
La ricetta è stata presa da ‘subito pronto’ in edicola in questo mese.
Ingredienti:
- 300 gr di farina
- 320 gr di zucchero
- 160 gr di burro
- 180 gr di pinoli
- 4 uova
- 1 limone
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
Variazione alla ricetta senza lattosio:
Sostituzione del burro con la margarina
Preparazione:
Sciogliere a fuoco dolce il burro, spennellarne un pochino sulla teglia e infarinarla.
Setacciate
la farina con il lievito e la vanillina.
la farina con il lievito e la vanillina.Tritare 150 gr di pinoli con 2 cucchia di zucchero.
Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ben ferma con un pizzico di sale.
Aggiungere ai tuorli lo zucchero e montarli con la frusta, unire a questi il burro fuso e filo continuando a mescolare. Incorporare poi la farina setacciata un po’ alla volta aggiungere i pinoli tritati e la scorza grattugiata del limone. Incorporare quindi anche il succo del limone all’impasto e per ultimi e molto delicatamente per non smontarli gli albumi montati.
Cuocere la torta per circa 40 min a 180° e non aprite almeno per i primi 20 min, così lieviterà per bene.
Una volta fredda cospargere di zucchero a velo e pinoli.
Deliziosa.. un profumo intenso e molto delicata.
Baci grandi a voi!
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