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Liquore al melograno, la ricetta da fare in casa

Liquore al melograno..

L’autunno e arrivato e siamo prossimi anche a Natale, la ricetta che vi proponiamo è un vero elisir di salute ricco di proprietà e vitamine, liquore al melograno, facile da preparare e senza difficoltà.

Liquore al Melograno:  Ingredienti e preparazione

6 o 7 melograni maturi 
l. 1 e 1/2 di alcool a 95°,  kg 1 e 1/2 di zucchero,  l. 1 d’ acqua, 2 arance non trattate.

10 chiodi di garofano, 1 bastoncino di cannella (4 o 5 cm.)

In una ciotola sgranare i melograni tenendo succo e chicchi, aggiungere l’alcool e lasciare a macerare per circa dieci giorni, avendo l’accortezza di mischiare il tutto ogni giorno; dopo questo tempo far bollire per circa 3 minuti lo zucchero nell’acqua e far raffreddare.

Quando sarà freddo (se fosse tiepido il liquore rimarrebbe torbido e non bello limpido)
aggiungere lo sciroppo di zucchero al melograno.

Quindi aggiungere: buccia d’arancia (tolta col pelapatate), il succo d’arancia,
i chiodi di garofano e la cannella.

Chiudere ermeticamente e lasciare a macerare il tutto per almeno 15 giorni.
Filtrare e imbottigliare il liquore, attendere almeno una settimana e gustare.
La fonte della ricetta è tratta da:  Ricette di Sardegna

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