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Home » le rubriche di Cettinella » Maraschino by Angiolina Lonardi

Maraschino by Angiolina Lonardi

Cettinella da Cettinella
18 Aprile 2016
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La preparazione di questo liquore è iniziata cinque mesi fa. Quando ho fatto la marmellata di marasche ho tenuto da parte i noccioli per seguire una ricettina che avevo nel cassetto da diversi anni.

Ingredienti:
150 gr di noccioli di marasche 3 dl di alcool a 95° 210 gr di zucchero 180 ml di acqua

Esecuzione:
Sciacquare i noccioli sotto acqua corrente, scolarli bene e metterli in un vaso coperti con l’alcool, tappare il vaso e riporlo in un locale fresco e buio per quattro mesi.

Trascorso il tempo previsto, sciogliere sul fuoco lo zucchero nell’acqua e farlo raffreddare.

Una volta raffreddato lo sciroppo di zucchero, unirlo all’alcool precedentemente filtrato  dai noccioli.

Leggianche:

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Alberelli di pasta frolla

Alberelli di pasta frolla perfetti per Natale: deliziosi e belli da guardare!

Riporre ancora al buio per venti giorni.Da http://www.lericettedimamma.com/2011/11/maraschino.html

liquore maraschino (1)

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