Un alimento molto prelibato ma che viene messo da parte, o semplicemente non è conosciuto, è la marmellata di finocchio senza zucchero. Si tratta di un alimento che oltre ad essere molto goloso, può portare un tocco di originalità nei vostri piatti.
Non si tratta solamente di una possibile alternativa salutare alle classiche marmellate tradizionali, ma è capace di donare un sapore unico e delicato, capace di colorare il sapore di molti piatti e merende classiche. Parliamo ovviamente di una verdura che ha un gusto ben riconoscibile, un connubio tra dolcezza e freschezza che solamente il finocchio ha.
Ma oltre questo, si tratta di una verdura capace di offrire molti benefici alla nostra salute, grazie alla grande quantità di fibre e vitamine che porta con sé, oltre ai minerali essenziali come il potassio e il calcio. Inoltre, è molto noto come il finocchio sia ricco di antiossidanti e proprietà antinfiammatorie.
Senza ulteriori indugi, andiamo a spiegarvi come preparare un’ottima marmellata di finocchio senza zucchero, con la quale è possibile assecondare l’assimilazione di tutti questi benefici, senza dover andare ad intaccare il tutto con gli zuccheri aggiunti.
Inoltre, una diminuzione degli zuccheri aggiunti può anche aiutare a tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue, a mantenere sotto controllo il peso corporeo e soprattutto a ridurre il rischio di malattie croniche come il diabete e le malattie cardiache.
Marmellata di finocchio senza zucchero: Ingredienti e preparazione
In seguito, vi lasciato tutto quello di cui avrete bisogno per comporre la vostra marmellata: 500 g di finocchi freschi, puliti e tagliati a pezzi; succo e scorza di 1 limone bio. Inoltre 1 mela verde, sbucciata e tagliata a pezzi; 1 stecca di cannella; acqua quanto basta.
Iniziate versando i pezzi di finocchio e mela versa in una pentola, assieme al succo e alla scorza di un limone e la stecca di cannella, quest’ultimo se vi piace. Ora dovrete aggiungere abbastanza acqua per coprire leggermente i finocchi. Portate tutto ad ebollizione e riducete il fuoco, cuocendo il tutto a fuoco lento per 30-40 minuti.
Quando i vostri finocchi si mostreranno morbidi e la frutta si mostra ridotta, ricordando appunto la consistenza della marmellata, spegnete il tutto. Rimuovete la stecca di cannella e utilizzando un frullatore ad immersione frullate il composto, questo fino a quando non otterrete una marmellata liscia e omogenea.
A questo punto, non dovrete far altro che assaggiare la marmellata. Solo se necessario, aggiungete altro succo di limone per dare maggior bilanciamento ai sapori. Trasferite la marmellata all’interno di vasetti sterilizzati e sigillati ermeticamente. Infine, vogliamo ricordare che queste marmellate possono essere conservate per 1 o 2 settimane massimo.