La Mille foglie alla crema di burro di Zia Franca..

Ingredienti:
3 rotoli di sfoglia pronta possibilmente rettangolare
per la crema al burro
Dosi :
200 g di burro 200 g di zucchero a velo 2 tuorli 1 bicchierino di rhum 2 tazzine di caffè frutta di stagione e panna per la decorazione nocciole tritati e scaglie di mandorle tostate
Preparazione :
Riscaldate il forno a 200 ” mettere la sfoglia in una teglia con carta forno e bucherellate spolverizzate di zucchero semolato e infornate per 15 minuti fate cosi con le altre due.
Intanto prepariamo la crema al burro fate ammorbidire il burro aggiungete lo zucchero e montate fino ad ottenere un composto omogeneo incorporate il rhum e il caffè e i tuorli otterrete un composto liscio e omogeneo, a questo punto prendete la sfoglia fredda e versate un po’ di crema aggiungete della frutta tagliata a pezzetti piccoli fate cosi con le altre due ricoprire con panna montata e frutta per decorare i lati prendete la torta con una mano e con l’altra aggiungete le nocciole e le mandorle con molta attenzione.
By Franca Confalonieri