Ingredienti:
500 g di farina Manitoba
250 g di latte a temperatura ambiente
1 uovo
70 g di zucchero
25 g di lievito di birra
50 g di burro a temp. ambiente
2 cucchiai di rum (io non li ho messi)
crema pasticcera al cioccolato
olio per friggere
zucchero semolato
Preparazione :
Iniziate a lavorare il burro con 20 g di zucchero,aggiungere l’uovo, poi la farina e il lievito di birra sciolto nel latte.
Quando l’impasto risulta elastico e omogeneo, aggiungere lo zucchero rimasto e il liquore. coprire con la pellicola e far lievitare per un’ora.
Rompere la lievitazione lavorando brevemente l’impasto, con il mattarello stenderlo ad uno spessore di circa 1 cm e con il tagliapasta (da 7 cm)fare dei dischetti.
Coprirli con un canovaccio e far lievitare 20 min,poi capovolgerli e ancora 15 min.
Friggere i bomboloni e farcirli subito,poi passarli nello zucchero.
