I nidi di rondine con prosciutto cotto e formaggio sono uno dei primi piatti più sfiziosi, gustosi e soprattutto belli da vedere che abbiamo nel nostro Paese. Capaci con la loro estrema semplicità di portare grande allegria tra gli amici o con la famiglia.
La loro preparazione è abbastanza semplice, non dovrete far altro che procurarvi della farina, un uovo, del burro e del latte per la pasta, e ovviamente non possono di certo mancare il prosciutto cotto e l’emmental, per creare una fusione di sapore perfetta.
Non serviranno molti passaggi, e non è così complesso creare i vostri nidi di rondine con prosciutto e formaggio. Non vi resta quindi che procuravi gli ingredienti che vi riportiamo subito sotto, e seguire passo a passo la ricetta che troverete in seguito.
Nidi di rondine filanti e golosi: Ingredienti e preparazione
Gli ingredienti di cui avrete bisogno per creare i vostri nidi di rondine con prosciutto cotto e formaggio sono i seguenti: 250 g di farina 0; 1 uovo: 20 g di burro; 500 ml di latte intero; 20 g di amido di mais; sale, noce moscata, olio extravergine di olio e Parmigiano Reggiano DOP q.b.; 100 g di prosciutto cotto; 100 g di emmental.
Prendete una ciotola capiente, oppure una insalatiera, e versate al suo interno la farina e l’uovo ed iniziate ad impastare, e successivamente lasciate riposare la sfoglia per circa mezz’ora. Una volta passato il tempo necessario al riposo, stendete l’impasto fino ad ottenere uno spessore di 3 mm.
Tagliate la sfoglia a rettangoli da 200 cm e lessateli in acqua salata per 5 minuti. Recuperate il vostro frullatore e versate al suo interno il latte, la noce moscata e l’amido di mais e mescolate il tutto. Unite poi tutto all’interno di un pentolino e scioglieteci il burro mentre continuate a mescolare.
Prendete la spianatoia e posizionateci la sfoglia, copritela con una fetta di prosciutto cotto e una di emmental, ora non dovrete fare altro che arrotolare e tagliare delle girelle da 3 cm. Posizionateli su una teglia oliata e versateci la besciamella, spolverate con Parmigiano Reggiano e cuocete il tutto in forno a 200 gradi per 20 minuti.