Ingredienti (per 4 persone)
400 g di paccheri di Gragnano
300 g di gamberone
10-12 pomodorini
1/2 bicchiere di vino bianco secco
olio extra vergine
aglio
prezzemolo
peperoncino
sale
Preparazione
In una padella mettere 10 cucchiai di olio (2 cucchiai a persona), aggiungere l’aglio intero, il peperoncino e far riscaldare.
Unire i pomodorini tagliati a metà e appena riprende calore aggiungere i gamberoni.
Sfumare con il vino bianco e far evaporare a fiamma alta, salare e cuocere per pochi minuti.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare al dente e saltare in padella con i gamberoni e i pomodorini dopo aver tolto l’aglio.
Aggiungere qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta per dare cremosità al sugo. Spolverare con il prezzemolo tritato e servire.
