lunedì , 5 Dicembre 2022
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Paccheri, patate pancetta e provola

PACCHERI, PATATE, PANCETTA,PROVOLA,PARMIGIANO E PEPE
Una ricetta veloce dal blog di cocozza.Per preparare questo delizioso primo ha proceduto così.
Gli ingredienti sono:
pancetta-soffritta
patate- pancetta-olio per soffrigere- paccheri-rosmarino e provola affumicata, lei con le dosi va ad occhio.
Il procedimento:
Cuocere le patate a cubetti insieme alla pasta.
Nel frattempo in una padella con olio evo soffriggere la pancetta con un ciuffetto di rosmarino una volta cotta la pasta scolarla insieme alle patate.
paccheri-in-cottura Conservare una tazzina di acqua di cottura e tuffarla nella padella saltare per bene togliere dal fuoco e unire la provola leggermente affumicata (io ne uso una locale a filoncino che  si fonde in un modo straordinario)
Unire un po’ di acqua di cottura se necessario, del parmigiano e pepe saltare e saltare ancora impiattare e gustare.
Ricetta tratta da Cocozza-http://ilsaporedellaterra.blogspot.it/
paccheri-e-grana

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