Ingredienti:
-peperoni piccante da friggere
-4 cipollotti
-capperi
-olive nere (a piacere)
-pomodori(io ho usato quelli al pendolo)
-sale
Si inizia friggendo i peperoni e mettendoli da parte.
Nello stesso olio si versano i cipollotti tagliati sottilmente e i capperi e si fanno andare per circa mezz’ora o almeno affinchè non saranno ben cotti.
Aggiungere i peperoni fritti precedentemente e le olive.
Dopo circa 10 minuti aggiungere i pomodori e salare.
Far cuocere ancora affinchè i pomodori non saranno cotti (circa 20 minuti)e sarà pronto il “sugo” per fare la scarpetta.
Consigli: Il sugo naturalmente sarà più rosso se userete pomodorini freschi e maturi e non al pendolo.
Nota nella mie dosi non ho aggiunto le olive ma molti capperi, quando la ricetta originale prevede la presenza delle olive.. smack!
Buon appetito e alla prossima!
