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Peperoni ripieni con scamorza affumicata e filetti d'acciuga di Angiolina Lonardi

Cettinella by Cettinella
14 Aprile 2016
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Anche per questa  ricetta ho sbucciato i peperoni come nella precedente, in modo di renderli Più digeribili. Ovviamente chi li preferisce con la buccia può evitare questa  Operazione.

Ho cambiato il ripieno, usando Solamente scamorza e filetti di acciuga sott’olio.

Erano buonissimi e Sono spariti in un batter d’occhio.

Ingredienti:

  • 2 peperoni grossi e carnosi, Uno Rosso e giallo Uno
  • 300 gr di scamorza affumicata
  • 8 filetti d’acciuga sott’olio
  • Olio extravergine d’oliva
  • vegetale granulare

Esecuzione:

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-Dividere in quattro parti OGNI peperone.

TOGLIERE le nervature interne ed i Semini. Sbucciarli usando un pelapatate con la lama seghettata e sciacquarli sotto L’Acqua Corrente.

In ciotolina Una, miscelare dell’Olio Ed un pò di granulare vegetale e con un pennello ungere la parte esterna dei peperoni.
Adagiarli sul piatto del Forno, rivestito dell’apposita carta.

Riempirli con la scamorza tagliata a dadini e Mettere su ognuno un filetto d’acciuga.

Pronti da infornare

Infornare Nella parte multimediale del Forno, acceso solista Nella parte sottostante per i primi 15, 20 Minuti,
poi accendere Anche il barbecue in modo di gran lunga fondere e dorare bene la scamorza.
Temperatura: 180, 200 gradi per circa 30 minuti.

FONTE :http://www.lericettedimamma.com/2014/09/peperoni-ripieni-con-scamorza.html

Tags: le ricette di mamma di angiolina lonardi

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