Anche per questa ricetta ho sbucciato i peperoni come nella precedente, in modo di renderli Più digeribili. Ovviamente chi li preferisce con la buccia può evitare questa Operazione.
Ho cambiato il ripieno, usando Solamente scamorza e filetti di acciuga sott’olio.
Erano buonissimi e Sono spariti in un batter d’occhio.
Ingredienti:
- 2 peperoni grossi e carnosi, Uno Rosso e giallo Uno
- 300 gr di scamorza affumicata
- 8 filetti d’acciuga sott’olio
- Olio extravergine d’oliva
- vegetale granulare
Esecuzione:
-Dividere in quattro parti OGNI peperone.
TOGLIERE le nervature interne ed i Semini. Sbucciarli usando un pelapatate con la lama seghettata e sciacquarli sotto L’Acqua Corrente.
In ciotolina Una, miscelare dell’Olio Ed un pò di granulare vegetale e con un pennello ungere la parte esterna dei peperoni.
Adagiarli sul piatto del Forno, rivestito dell’apposita carta.
Riempirli con la scamorza tagliata a dadini e Mettere su ognuno un filetto d’acciuga.
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| Pronti da infornare |
Infornare Nella parte multimediale del Forno, acceso solista Nella parte sottostante per i primi 15, 20 Minuti,
poi accendere Anche il barbecue in modo di gran lunga fondere e dorare bene la scamorza.
Temperatura: 180, 200 gradi per circa 30 minuti.
FONTE :http://www.lericettedimamma.com/2014/09/peperoni-ripieni-con-scamorza.html
