Ingredienti:
350 gr: di spaghettini
500 gr: di calamari
300 gr: di cozze
300 gr: di gamberi
500 ml di brodo di pesce
1 cipolla piccola
2 carciofi
½ peperone rosso
1 manciata di piselli
100 gr: di salsa di pomodoro
2 spicchi d’aglio 1 bicchiere di vino bianco 1 cucchiaino di paprika 1 bustina di zafferano Olio e sale
Procedimento:
Pulire i gamberi togliendoli la testa e il carapace e con questi scarti e le verdure, sedano carota e cipolla, preparare il brodo. Pulire anche le cozze e farle aprire in una padella a fuoco vivace con olio, 1 spicchio d’aglio, un poco di prezzemolo e vino bianco, scolarle, filtrare il liquido di cottura e tenerlo da parte.
Pulire e affettare i calamari. In un teglia capiente, o meglio, in una padella, rosolare la cipolla e uno spicchio d’aglio, tritati finemente in poco olio.
Servite!
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