Con le temperature rigide come in questi giorni, questo piatto
Per 4 persone
Ingredienti:
per 1 Kr. di funghi chiodini freschi
Aglio, prezzemolo, sale e pepe
olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Lavate accuratamente i funghi.
Mettete sul fuoco una capiente padella con l’olio, poi metteteci dei grossi spicchi d’aglio tagliati a metà. Lasciateli imbiondire a fuoco moderato.
Quando l’olio vi sembrerà profumato togliete l’aglio lasciandone solo 2 pezzi.
A questo punto mettete i funghi, salate e lasciate cuocere per un ora, dopo di chè aggiungete un po’ di pepe e il prezzemolo.
Lasciate cuocere per un’altra mezzora.
Nel frattempo preparate la polenta:
Ingredienti:
- 2 litri d’acqua
- 500 grammi di farina gialla o bianca per polenta
- sale
Ecco! Se avete questo arnese siete fortunate! La polenta si fa’ da sola.
Se non ce l’avete mettete l’acqua salata in una casseruola capiente portatela a bollore e versateci la farina a pioggia mescolando continuamente.
Cuocete per circa 40 minuti
Come si vede dalla foto io ho versato la polenta in uno stampo da dolce e l’ho lasciata raffreddare.
fonte:http://cucinoperhobby.blogspot.it/
