Siamo sempre più vicini alla vigilia del 31 e per chi lo passa in casa cerca sempre di dare un tocco in più al cenone di Capodanno; la ricetta che sto per pubblicare e’ ottima come antipasto (ma anche come secondo piatto)… accompagnato da un buon aperitivo…
Procedimento:
300 grammi di trito misto( tra bianche e rosse)
1 fetta di pancetta tagliata a dadi-
sale- pepe-
1 \2 uova
pangrattato
un cucchiaio di parmigiano reggiano
prezzemolo e timo.
Procedimento:
Mescolo il trito di carne le uova gli aromi aggiungo il parmigiano e il prezzemolo tagliato fino.
Faccio delle piccole polpettine e le passo nel pangrattato.
Fodero con la carta forno una teglia e aggiungo le polpettine e faccio cuocere a 180° per 30 minuti circa nel forno.
Dispongo in piatto da portata,possiamo usare anche la carta rotolo rossa per un dare un tocco in piu’ di aria festiva.
Servite.
Possiamo dare colore al trito per variare aggiungendo all’impasto Zafferano, Curry…
