Ingredienti:
– 500 gr. di tonno sott’olio;
– 3 uova;
– pomodori;
– pangrattato, formaggio grana grattugiato e prezzemolo q.b.
Preparazione:
In un mixer tritate il tonno e riponetelo in una terrina. Aggiungete un uovo, il pangrattato ed il formaggio ed amalgamate bene.
Formate un polpettone ed avvolgetelo in della carta alluminio.
In una pentola fate bollire l’acqua ed immergete il polpettone.
Fatelo bollire per circa 30 minuti e lasciatelo raffreddare.
Vi consiglio di scaldare il polpettone il giorno prima.
Tagliatelo a fettine ponetelo in una pirofila e guarnitelo con fettine di pomodoro e uovo sodo ed una spolverata di prezzemolo tritato.
Ottimo per i bambini.
Ricetta by Franca Confalonieri.
